भारत में साग की शीर्ष 9 किस्में और उनके स्वास्थ्य लाभ
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हरे पत्ते वाली सब्जियां

जब हम एक भारतीय रसोई के बारे में सोचते हैं, तो हमारे दिमाग में सबसे पहले हरी पत्तेदार सब्जियों से भरा मंच आता है। इसके शून्य स्वाद के कारण, एक बच्चे के रूप में हम में से कई लोगों को ये पत्तेदार साग पसंद नहीं थे। लेकिन, जैसे-जैसे हम बड़े हुए, हमने मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य में पत्तेदार साग के महत्व को समझा, हमें धीरे-धीरे ये कोमल पत्ते मिलने लगे, जो पोषक तत्वों के पावरहाउस से कम नहीं हैं।

नीचे अपने आहार में शामिल करने के लिए सर्वश्रेष्ठ भारतीय पत्तेदार सब्जियों के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई है, इन्हें साग के रूप में जाना जाता है और यह सूची में शामिल होने के योग्य हैं। सुपर फूड्स.

कलमी साग

कलमी साग को के रूप में भी जाना जाता है ऐनी सोपू कर्नाटक में। यह पानी की पालक है, जो वजन घटाने में कारगर मानी जाती है। कलमी साग कम कैलोरी वाला पत्तेदार हरा है जो एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह आयरन की कमी के कारण होने वाले ऑस्टियोपोरोसिस और एनीमिया को रोकने में प्रभावी है।

बथुआ का साग

यह मौसमी पत्तेदार साग है, जो आमतौर पर के दौरान उपलब्ध होता है बिहार में सर्दी का मौसम & इसे चेनोपोडियम एल्बम, गूज़फ़ुट, लैम्ब्स क्वार्टर or . के नाम से भी जाना जाता है पिगवीड. यह जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। यह तीर के आकार का हरा रक्त शोधक के रूप में भी काम करता है और पूरी तरह से अमीनो एसिड से भरा होता है जो पाचन में सहायता करता है।

मेथी साग

मेथी साग को के रूप में भी जाना जाता है कसूरी मेथी. यह विंटरग्रीन है, जो अपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण समृद्ध है। इस कम कैलोरी वाले साग में डायोसजेनिन, ट्राइगोनेलिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

हेलेनचा साग

हेलेंचा साग को के रूप में भी जाना जाता है भैंस पालकबंगाल का यह साग अपने अनोखे कड़वे स्वाद और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह साग नींद में सुधार, वजन घटाने और मांसपेशियों को आराम देने में सहायक है। यह अपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण त्वचा रोग के उपचार में भी प्रभावी है।

सहज का साग

सहज का साग के रूप में जाना जाता है सहजन के पत्ते; यह प्रोटीन, विटामिन और सभी आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध है। यह मौसमी हरा गठिया, हृदय रोग, एनीमिया, मधुमेह और यकृत रोग और श्वसन, त्वचा और पाचन विकार के इलाज में सहायक है।

पलक साग

पलक साग लोकप्रिय रूप से . के रूप में जाना जाता है पालक. यह गहरे हरे रंग का पत्तेदार हरा रंग है, जो बालों, त्वचा और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है। यह साग ब्लड ग्लूकोज को बेहतर बनाने और कैंसर के खतरे को कम करने में मददगार है और यह हड्डियों के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है। पालक कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होती है।

अरबी साग

इस साग को आमतौर पर के रूप में जाना जाता है अरबी का पत्ताइसका उपयोग स्टीम्ड या डीप फ्राइड स्नैक बनाने के लिए किया जाता है, जिसे हल्दी और अन्य पाउडर मसालों के साथ बनाया जाता है। अरबी साग विटामिन ए से भरपूर होता है जो उम्र से जुड़े धब्बेदार अध: पतन को रोकता है और मोतियाबिंद की शुरुआत में भी देरी करता है। यह साग विटामिन सी से भरपूर होता है जो डब्ल्यूबीसी बनाने में मदद करता है और वायरस और बैक्टीरिया से लड़ता है।

चौलाई का साग

चौलाई का साग आमतौर पर हिमालय की तलहटी में और के तटीय क्षेत्रों में भी पाया जाता है दक्षिण भारत. इस साग को अमरनाथ के पत्तों के रूप में भी जाना जाता है और यह सोडियम, कैल्शियम, विटामिन, ए, सी, ई और फोलिक एसिड से भरपूर होता है। यह आयरन से भी भरपूर होता है और आंखों के लिए अच्छा होता है। चौलाई का साग सोने, हरे, लाल और बैंगनी रंग में आता है।

गोंगुरा साग

गोंगुरा साग भारत के कई हिस्सों में उगाया जाता है और यह एक है व्यापक रूप से सेवन किया जाने वाला साग, जो विटामिन, खनिज, लौह, एंटीऑक्सीडेंट और फोलिक एसिड में समृद्ध है। इसका सेवन कई रूपों में किया जाता है जैसे कि चटनी, अचार और यहां तक ​​कि मुख्य पाठ्यक्रम में भी।

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