कमल जड़, के रूप में भी जाना जाता है कमल काकदी हिंदी में, एक बहुमुखी सब्जी है जो भारतीय के साथ-साथ कुछ एशियाई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। कमल की जड़ कमल के पौधे का निचला, खाने योग्य भाग है। यह कुरकुरे और मीठे होते हैं, कच्चे के स्वाद और बनावट के समान आलू. इसे स्टीम्ड, ब्रेज़्ड और फ्राई किया जा सकता है। यह सूखे और पाउडर के रूप में एक हर्बल दवा के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

NS असामान्य वुडी और कुरकुरे बनावट देता है यह जड़ सब्जी एक अनूठा स्वाद। प्रत्येक रसोई में कमल की जड़ से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का अपना तरीका होता है। जापानी और पूर्वी व्यंजन, कमल की जड़ को मसाले के साथ मिलाया जाता है और भारतीय घरों में, कमल की जड़ को कुरकुरे, करी, कोफ्ते या अचार के रूप में पकाया जाता है।

कमल की जड़ों के स्वास्थ्य लाभ:

यहाँ कमल काकड़ी के कुछ आश्चर्यजनक लाभ हैं:

रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है:

कमल की जड़ एक उत्कृष्ट वासोडिलेटर है क्योंकि यह पोटेशियम का अच्छा स्रोत है। यह आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इसका सेवन दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकता है और धमनियों को ब्लॉक होने से बचाता है। लोटस रूट में पाइरिडोक्सिन की उपस्थिति रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को प्रबंधित करने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करती है।

संक्रमण और एलर्जी को ठीक करने में मदद करता है:

कमल की जड़ के सेवन से हम अपने शरीर को विभिन्न संक्रमणों और फंगल रोगों जैसे चेचक, कुष्ठ और दाद से बचा सकते हैं। हम इस पौधे की पत्तियों का उपयोग करके रक्तस्राव विकारों, अत्यधिक पसीना, नाक से खून आना और हेमट्यूरिया को भी ठीक कर सकते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी होता है। यदि आप औषधीय उद्देश्य के लिए इसका सेवन कर रहे हैं तो डॉक्टर से परामर्श करना अच्छा होगा।

सूजन को ठीक करने में मदद करता है:

सूजन है अक्सर जलन के साथ। यह एक अप्रिय दुष्प्रभाव या कई स्थितियों का लक्षण है। सफेद कमल सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। ट्रस्टेड सोर्स के 2013 के एक अध्ययन से पता चला है कि लोटस प्लम में दो पॉलीसेकेराइड्स में महत्वपूर्ण विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं।

तनाव कम करने में मदद करता है:

कमल की जड़ इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है, जिसमें पाइरिडोक्सिन नामक एक यौगिक होता है। यह यौगिक मस्तिष्क में तंत्रिका रिसेप्टर्स के साथ संपर्क करता है, जो तनाव, चिड़चिड़ापन और सिरदर्द को कम करने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

मानसिक स्थिति को संतुलित बनाए रखने में मदद करता है:

कमल की जड़ भी विटामिन बी6 का बहुत अच्छा स्रोत है। विटामिन बी6 के अपर्याप्त सेवन से हो सकता है छोटा शब्द स्मृति हानि, अवसाद, चिड़चिड़ापन, और एकाग्रता में कठिनाई। एक सौ ग्राम विटामिन बी ६ आपको आपके दैनिक विटामिन बी ६ का ०.२५८ मिलीग्राम या २०% दे सकता है जो आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए चाहिए।

स्वस्थ त्वचा और बाल देता है:

कमल का सेवन आपको ला सकता है स्वस्थ त्वचा तथा मखमली बाल क्योंकि यह बी और सी जैसे विटामिन का अच्छा स्रोत है। विटामिन सी शरीर में कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो त्वचा की मजबूती के लिए जिम्मेदार है।

वजन बनाए रखने में मदद करता है:

इसमें बहुत कम कैलोरी और अधिक फाइबर होता है। कमल की जड़ का यह गुण आपको भूख नहीं लगने देता और इस प्रकार वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम कर देता है. . इसके अलावा, यह आपके पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद करता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।

पाचन को उत्तेजित करें:

कमल की जड़ इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को उत्तेजित करने में मदद करता है। यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव के माध्यम से पोषक तत्वों के अवशोषण को सुनिश्चित करते हुए कब्ज से निपटने में मदद करता है और आसान और ढीले मल त्याग की सुविधा के लिए आंतों की मांसपेशियों में क्रमाकुंचन (आंतों के संकुचन) को उत्तेजित करता है।